Author: fangrio

ขนมหวานไทยยอดนิยม ฤดูร้อนทั้งทีก็จะนิยมมากเป็นพิเศษหน่อย ช่วงนี้เวลาไปเดินตลาดเห็นมะม่วงวางขายเต็มไปหมด ทั้งสุกทั้งดิบ กินดิบจิ้มน้ำปลาหวานก็แซ่บ กินสุกก็ต้องมาทานคู่กับข้าวเหนียวมูน ซึ่งวันนี้ร้าน No.1 Café ที่เราเคยรีวิวไปก่อนหน้านี้ ว่าเป็นร้านคาเฟ่ที่ดี ขนมอร่อย ไม่แพง แถมทำเลทองอยู่ติดบีทีเอสบางนา เดินทางสะดวก ใกล้ไบเทค บางนา มานั่งพักแบบไม่แอร์อัดก่อนเข้าในฮอลล์ให้ชื่นใจก่อนได้ [อ่านรีวิวก่อนหน้าเต็มๆ จิ้ม link > https://bit.ly/2U5auhs ]

ไม่ควรเป็นอย่างยิ่ง หากจะต้องมานั่งแช่ที่โต๊ะทำงานหามรุ่งหามค่ำ ไม่เพียงแต่พนักงานออฟฟิศอย่างเราๆ ที่จะเจอกับโรคออฟฟิศซินโดรมนะคะ สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคนที่ยื่นแขนสองข้างไปด้านหน้า เช่น คนนั่งหลังพวงมาลัยที่ต้องเผชิญรถติด นักปั่นจักรยานทางไกล นักวาดรูป แม่ครัว รวมถึงคนที่ติดโทรศัพท์มือถือด้วยนะ

ปกติคนญี่ปุ่นเขามีงานอดิเรกที่ไม่เหมือนคนไทยเราหลายอย่าง หนึ่งในนั้นคือการพับกระดาษ ให้เป็นรูปร่างสามมิติ รูปทรง ตามแต่จะจินตนาการของผู้พับ โดยเขาจะเริ่มฝึกพับกันตั้งแต่เด็ก เพื่อฝึกสมาธิ กล้ามเนื้อมือ ความคิดสร้างสรรค์เสริมสร้างจินตนาการให้จดจ่อกับสิ่งที่ทำอยู่ตรงหน้า ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แม่บ้านหรือผู้ใหญ่เอง ก็ยังคงพับกระดาษกันอย่างต่อเนื่อง เพราะเป็นงานฝึมือที่เพลิดเพลิน และขณะทำจะรู้สึกมีสมาธิ ผ่อนคลาย ไม่เครียด และใช้ความประณีต แถมได้ผลงานออกมาเมื่อพับเสร็จ คนละชิ้นสองชิ้นเก็บไว้โชว์ ก็นับว่าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของงานพับกระดาษค่ะ

ตอนนี้คนที่ชอบทานกาแฟหลายคนต้องรู้จักกาแฟ Cold Brew กันมาบ้างแล้ว ถ้าชอบก็จะชอบไปเลย หรือบางคนอาจจะแค่เคยได้ยินชื่อตาม Menu ที่ร้านกาแฟแต่ยังไม่เคยลองชิมรสชาติดู โดยวิธีการทำกาแฟสกัดเย็นนั้นจะใช้น้ำเย็นมาชง เอากาแฟที่บดแล้วมาแช่ไว้ในน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 18-20 ชั่วโมง จากนั้นก็กรองเอากากออกก็พร้อมดื่ม แต่ละสูตรก็จะมีวิธีการสกัดเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน โดยเอกลักษณ์ของกาแฟสกัดเย็นคือรสชาติจะสะอาดกลมกล่อม เข้าถึงซึมซับกลิ่นเมล็ดธรรมชาติได้ดี ไม่ขมนำติดลิ้น และมีความเป็นกรดน้อย เพราะไม่ได้ผ่านแรงดันและความร้อนเลย ซึ่งเสน่ห์ชของกาแฟไม่ได้อยู่ที่ความเข้มหรือขมอย่างที่หลายคนติดรสชาตินั้นเพียงอย่างเดียว ความนุ่ม เปรียว หวาน มัน ที่เกิดจากสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ ที่ถูกเพาะปลูกตามแต่ภูมิประเทศด้วย ทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติต่างกันไป