รีวิว Scones Lovers 💓 สโคน 4 ชิ้น โฮมเมด ใช้วัตถุดิบอย่างดี อบด้วยความใส่ใจ อร่อยฟินมาก

สวัสดีค่ะ วันนี้จะมารีวิว ‘สโคน’ วันก่อนฟาง นั่งไถฟีดบน twitter แล้วเขามีประเด็นเกี่ยวกับ ‘สโคน’ กัน ทำให้นึกอยากกิน

ฟางไปเจอร้านสโคนร้านหนึ่ง ตอนไปเดินเล่นที่ Emquartier เขามาออกบูทตรงลานน้ำตกค่ะ

1 กล่องมี 4 ชิ้น ราคา 240 บาท
ก็ตกชิ้นละ 60 บาทเองค่ะ ดูน่าสนใจและก็อยากกินขนมสโคนมาสักพักแล้วด้วย แล้วจัดมา 1 กล่องค่ะ

เขาเคลมว่าเป็น Homemade Buttermilk Scone กับ
Clotted Cream🥛 วัตถุดิบนำเข้าจากอิตาลีและฝรั่งเศส และแยมสตอเบอร์รี่ 🍓
วัตถุดิบธรรมชาติ 100%
ไม่ใส่เจลาติน
ไม่มีแต่งสีและใส่สารกันบูดด้วยค่ะ

บน Facebook ค่ะ ชื่อ page ว่า “Scones Lovers” 💓

ก่อนที่ฟางจะรีวิวเล่าถึงความอร่อยของสโคน จะมาเล่าประวัติสั้นๆ ของขนมชนิดนี้ให้ฟังก่อนเล็กน้อย พอให้รู้สึกอินคล้อยตามกันนะคะ
“สโคน” เป็นเบเกอรี่ที่จากประเทศอังกฤษ บ้านเกิดจริงๆอยู่ที่สก็อตแลนด์
แต่เดิมเลยเป็นขนมที่เสริฟพร้อมกับชาทานคู่กับ คลอตเต็ดครีม (clotted cream)
และแยมสตรอเบอร์รี 🍓 ในช่วงของ Afternoon Tea ค่ะ

ปัจจุบันสโคนแพร่หลายไปทั่วโลก และมีหลายสูตร แต่ละสูตรเนื้อก็ต่างกัน บางสูตรเนื้อแน่น บางสูตรก็เน้นนุ่ม แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นสโคนที่ดีจะต้องไม่เหนียว กัดไปแล้วหนืดหรือแป้งแข็ง

ซึ่งสโคนของทางร้าน “Scones Lovers” จะเป็นสูตรเนื้อข้างนอกกรอก ข้างในจะเนียนนุ่ม ส่วนคลอตเต็ดครีม (Clotted Cream) จะเป็นครีมข้นๆ ข้นกว่าครีมปกติอีกแต่เนื้อสัมผัสเบากว่าเนยเยอะมากๆเลย รสชาติคล้ายกับครีมแหละค่ะ
ซึ่งเจ้าคลอตเต็ดครีมเมืองไทยเราหาซื้อยากมาก และแพงต้องเดินตามซุปเปอร์มาเก็ตที่เน้นเอาของนำเข้ามาขายเช่น กัวเม่ต์ มาเก็ต, วนิลา มาร์เก็ต, ท๊อป ตามห้างใหญ่ๆในเมือง ทำให้สโคนบางเจ้าก็แอบใช้เนยมาแทน ซึ่งเนื้อสัมผัสมันไม่จะไม่เข้ากัน และผิดไปจากสูตรดั้งเดิมของเค้าด้วยค่ะ ฟางว่าสโคนกินกับคลอตเต็มครีม+แยมสตอเบอร์รี่คืออร่อยลงตัวสุดแล้วแหละ

วิธีการทานนะคะ แล้วแต่ความชอบเลย ใช้มีดผ่าตรงกลางก่อน
จากนั้นใครใคร่ป้ายครีมก่อนแล้วตามด้วยแยม
หรือจะสลับเอาแยมแล้วค่อยปาดครีมก็แล้วแต่ถนัดเลยค่ะ
ไม่ได้ผิดอะไร กินสนองความอยากล้วนๆ

ทานตอนอุ่นๆร้อนๆ หน่อย อร่อยสุดค่า พร้อมคล็อตเต็ดครีม แยม และชา หอม นุ่ม หวาน มัน ฟินสุดในสามโลก!
สโคนจะกรอบข้างนอกในนุ่มละมุนข้างใน เนื้อจะเบา ละเลียดไปกับตัวครีมที่ไม่หวานนำ ซึ่งครีมที่ดี จะจับตัวกันเป็นก้อนแต่ต้องไม่แข็ง หรือเหลวจนเกินไปนะคะ และเพื่อไม่ให้เกิดความฟูจนเรารู้สึกเลี่ยนไป พอมีแยมตัดกันแบบทันทีตีเข้ามาสัมผัสด้วยพอดีมันสมบูรณ์จบภายในคำเดียว เข้ากันแบบที่เขากินกันมาตั้งแต่โบราณ ขนาดชิ้นไม่เล็กไม่ใหญ่มากกำลังดี มันพอดีคำไม่ต้องตักแบ่งให้วุ่นวาย จิบพร้อมกับน้ำชาอุ่นๆให้คล่องคอ เป็นอาหารยามบ่ายที่ปิดมื้อได้ดีเหลือเกินค่ะ

กินไปกินมาเกิดไอเดียอยากจะลองทานคู่กับน้ำผึ้งบ้านเราๆ ก็น่าจะอร่อยไปอีกแบบ บวกกับฟางมีซีเรียส mixed fruit เหลืออยู่ เอามาลองจับเคี้ยวตามให้พอกรุบกรอบก็ได้อรรถรสที่ต่างกันออกไปค่ะ สนุกดี แต่อย่างที่บอกไปตอนแรก
ว่าสโคนกินกับคลอตเต็มครีม+แยมสตอเบอร์รี่ Simple but so delicious

ขอบอกเลยว่าสโคนร้านนี้อร่อยจริง ราคาไม่แพงเกิน จับต้องได้ และวัตถุดิบพรีเมี่ยมเราทานแล้วรู้สึกได้เลยว่าเข้าตั้งใจอบขนมจริงๆ คนทานจะรับรู้ได้ว่าอะไรที่ทำมาจากใจมักมีความพิเศษออกในผลงานเขาเสมอ สโคนวัตถุดิบไม่เยอะ ขั้นตอนไม่วุ่นวาย แต่ไม่ไช่ทุกคนที่จะทำออกมาแล้วอร่อย เพราะระหว่างทำต้องพิถีพิถันโดยเฉพาะการผสมแป้ง

ส่วนใครที่กังวลว่าขนมจะเก็บไว้ได้กี่วัน กลัวทานไม่หมด
เขามี noted บอกค่ะ
– เก็บไว้อุณหภูมิห้องปกติได้ 2 วัน
– เก็บไว้ในตู้แช่แข็งได้ 2 เดือน
– เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ 14 วัน

วิธีการอุ่น
– อุ่นด้วยเตาอบไฟฟ้า 190 องศา 2 นาที
– อุ่นด้วยไมโครเวฟ 15 วินาที ใส่น้ำเปล่าเข้าไปอุ่นด้วย 1 ถ้วย
ซึ่งหากอุ่นด้วยไมโครเวฟ อาจจะไม่กรอบเท่าอุ่นด้วยเตาอบนะคะ

อยากให้ทุกคนไปลองสั่งมาดูค่ะ ไม่ผิดหวังแน่นอน แค่ป้ายครีม ปาดซอสแล้วหยิบเข้าปาก
กิน 2 กล่องคนเดียว ฟางก็ยอมจ่ายค่ะ ฮือ!
เพียงกล่องละ 240 บาท 4 ชิ้นกำลังดี  ก็จะได้สโคนนุ่มๆกรอบๆ อร่อยๆ มาทานแล้ว

สนใจสั่งทางไลน์ได้เลยค่า 🥳🥳🥳
1 กล่องมี 4 ชิ้น ราคา 240 บาท (ค่าส่งคิดตามจริง)
วัตถุดิบธรรมชาติทั้งหมด ไม่ใส่เจลาติน
**ทุกอย่างไม่มีการแต่งสีหรือใส่สารกันบูด

📍Line: @scones.lovers
https://lin.ee/2u11Wmpm9

📍FB: Scones Lovers
https://m.facebook.com/sconeslovers/

📍IG: Scones.Lovers

Comments

comments