ไข่เจียวซาลาเปาไส้แซลมอน กับ ข้าวผัดล้างตู้เย็น (round omelette and fried rice)

 

ไข่เจียวซาลาเปา แบบต้นตำรับจะมาจากลาดหญ้า จ.กาญจนบุรี
ในไทยรัฐสกู๊ปออนไลน์เขาบอกไว้ว่า

“เคล็ดลับอยู่ที่ใช้ไข่เป็ดสด ตีแบบไม่ต้องให้แตกมาก ปรุงรสแล้วเอาลงทอด น้ำมันต้องร้อนจัดและมากพอ พอไข่เจียวลงกระทะแล้ว หรี่ไฟลงนิดหนึ่ง แล้วค่อยๆ ตะล่อม ประคองไข่ เดี๋ยวมันจะกลมของมันเอง!! ฟังเขาเล่าเหมือนง่าย ลองเอาไปทำเองที่บ้าน ยากมากกก!”

ไข่เจียวซาลาเปา
ยืมรูปจาก http://www.thairath.co.th/content/393611

สรุปคือมันยากไป ทำไม่ได้ค่ะ

ได้สูตรมาใหม่ง่ายกว่าเดิม แต่ต้องใจเย็น
ไอเท็มสำคัญคือสำหรับเมนูนี้คือสิ่งนี้

IMG_3054
กระบวย ยิ่งได้กระบวยใหญ่ๆ ไข่ซาลาเปาที่ได้ก็จะออกมาลูกใหญ่ตาม

 

มาดูส่วนประกอบ

IMG_3043

แซลมอน (เหลือจากซาชิมิ ซื้อจากแมคโครถูกดี) บลอคโคลี่ ไข่ไก่
หอมเล็ก หอมใหญ่ พริก มะเขือเทศ

ใครจะหาวัตถุดิบได้มากน้อยกว่านี้ก็ไม่ว่ากัน
มีอะไรก็ใส่ๆไป กินไม่ได้ก็โยนทิ้งไป จบ.

 

IMG_3058

หั่นทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้เป็นไส้
อ่อ ลืมบอกว่าไปว่า บลอคโคลี่อ่ะ มันสุกยาก
ให้เอาต้มในน้ำสัก 1-2 นาทีก่อนนะค่ะ

 

IMG_3051

ตอกไข่ เจียวไม่ต้องนาน

 

IMG_3070

เปิดแก๊สไฟไม่ต้องแรงมา ใส่น้ำมันลงไปในกระบวย
จากนั้นใส่ไข่ลงไปครึ่งฟอง (กะเอา)

 

IMG_3065

ค่อยๆใส่ส่วนผสมที่หั่นไว้ ไม่ต้องเยอะ เดี๋ยวล้นกระบวย

 

IMG_3073

ตอนทำต้องใจเย็นๆ รอสักพักก็ใช้ช้อนเล็กพลิกไข่
จากนั้นก็ค่อยๆบรรจงใส่ไข่ที่เหลืออีกครึ่งนึงลงไป เขี่ยขอบให้มันดูกลม ไม่น่าเกลียด
พลิกไปจนกว่ามันจะสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน เป็นอันเสร็จ

 

IMG_3083

ได้มา 2 ก้อนคล้ายซาลาเปาเลย สวยงามเหมือนคนทำ 🙂

 

IMG_3099

IMG_3100

ตู้วว หู้ววววว ใส่ข้างในแน่นมากกก

ทีนี้มาพูดถึง ข้าวผัดล้างตู้เย็น
จริงๆก็ไม่มีไรมาก ไปเปิดตู้เย็นดูของอะไรเหลือๆค้างเก่าเก็บ ใกล้เน่าในไม่ช้าก็หยิบออกมา
ถ้าไส้จากไข่เจียวซาลาเปาเหลือ ก็เอาตรงนั้นมาผัดกับข้าวได้
ไม่มีภาพให้ดู คิดว่าหลายคนคงทำเป็นอยู่แล้ว
ทุบกระเทียมหยาบๆ เปิดไฟตั้งกะทะ
ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมลงไป
ใส่เนื้อสัตว์ที่พอหลงเหลือ
ผัดพอหอมไปสักพัก ก็ใส่ข้าวลงไป
ผัดคลุกไปมาก็ข้าวรวนสวย ก็ปรุงรสตามใจ ใส่ผักลงไป

ผัดไปจนมันเข้ากัน ปิดแก๊ส จบ.

IMG_3089

IMG_3094

IMG_3096

จัดจานให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

.. ~ งั่ม งั่ม ~ ..

IMG_3097

มีหมามานั่งมองๆตอนนั่งกิน หึหึ อย่า มา ทำ อ้อน ว้อน – -“

IMG_3104

จบการทำอาหารสำหรับเมนู ไข่เจียวซาลาเปาไส้แซลมอน ทานคู่กับ ข้าวผัดล้างตู้เย็น

 

Related posts:

รีวิวชีวิตติดโต๊ะของมนุษย์ออฟฟิศ ไม่ลุกไปไหนเพราะรักงาน ปวดตา เมื่อยคอมาก ทำยังไงดีนะ
แนะนำสเปรย์ 7Springs ผ่อนคลาย หายตึง สำหรับผู้นั่งทำงานทั้งวัน เสี่ยงออฟฟิศซินโดรม (Office Comfort S...
Benique Beauty Cafe' @ชิดลม ร้านเสริมสวยครบวงจรแห่งใหม่ เนรมิตความมั่นใจศีรษะจรดปลายเท้า
เลือกซื้อของเล่นเด็ก เสริมพัฒนาการ ที่ร้าน RT BABY TOYS คุณภาพดีแต่ราคาถูกกว่าห้าง
รีวิวของใหม่ Shabu2Home ชาบูเนื้อเดลิเวอร์รี่ส่งตรงถึงบ้าน ถูกใจสายเนื้อ เริ่มต้น 399 บาท
รู้จักไหม? กาหยูฉาบคาราเมล ขนมพื้นบ้านเมืองใต้ กินคู่กับอะไรก็อร่อย
จบทุกปัญหาใต้วงแขน เหงื่อออกเยอะ กลิ่นตัวแรง ด้วยสมุนไพรล้วนใช้แล้วรักแร้ขาวขึ้น
ข้าวโพดหวาน Golden Sweet Corn ใน 7/11

Comments

comments

fangrio Written by:

สนใจเกี่ยวกับการทำอาหาร ต้นไม้ ใบไม้ ดอกไม้ และความเป็นไปรอบตัว อยู่บ้านชอบเดินเท้าเปล่า ไม่ชอบนอนดึก แต่ตื่นไม่เช้า เป็นหัวไช้เท้าดองเลิฟเวอร์

Be First to Comment

Leave a Reply