BROCCOLI REVOLUTION ร้านอาหารมังสวิรัติรูปแบบใหม่ใจกลางเมือง

ร้านนี้ชื่อ BROCCOLI REVOLUTION ขายอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นมังสวิรัติทั้งหมด
ฟังแค่นี้ก็รู้สึก Veggie Crazy ขึ้นมาทันที

 

วันนั้นจึงมาในตีม “เพราะเรารักธรรมชาติ”
ตามคอนเซปของร้านที่ว่า “Green Juice a Day Keeps the Doctor Away”  เย้

ร้านอาหารมังสวิรัติ

 

ร้าน BROCCOLI REVOLUTION

ตั้งอยู่บนถนนสุขุมวิท 49 ลงบีทีเอสทองหล่อ แล้วเดินออกมาฝั่งประตูทางออกที่ 1
ลงฟุตบาทแล้วก็เดินย้อนขึ้นมาเรื่อยๆ จนเจอปากซอย สุขุมวิท 49
ร้านตั้งอยู่หน้าปากซอยเลยค่ะ หาไม่ยาก ผ่านหลายรอบละ ไม่มีโอกาสเข้ามาสักที

ร้านอาหารมังสวิรัติ

 

 

ร้านแต่งสวยนั่งคุยนานๆได้ไม่เบื่ออะ มันมี 2 ชั้น เราได้นั่งชั้นแรก
บรรยากาศเข้าไปก็เขียวเชียวต้นไม้จริงมาเต็ม
มีต้นเฟรินแขวนห้อยระย้าอยู่ด้านบนหลายต้นเลย เขาก็เก่งเนาะเลี้ยงไว้ให้มันไม่ตายด้วย
แถมต้นใหญ่บะลั่กกั่กอะ ชอบ! และก็ได้กลิ่นเย็นๆ ของพืชผัก ><
คือร้านมีหลายโซนให้เลือกนั่ง ฝ้าและเพดานถูกยกให้สูง
เก้าอี้กับโต๊ะก็มีหลากแบบ ขึ้นอยู่กับอิริยาบถว่าสั่งอะไรมาทาน

ถ้ากินเป็น main course หนักๆ ก็นั่งโต๊ะเป็นพิธี
แต่เท่าที่เห็นก็มีฝรั่งไม่ก็คนญี่ปุ่นจะมาสั่งเป็นเครื่องดื่มนั่งชิว
พวกผัก+ผลไม้ปั่นไม่ก็ไวน์ แล้วเอาหนังสือเข้ามานั่งอ่านด้วย มีทั้งบาร์ติดกระจก
และก็โซนนั่งโซฟานุ่ม หรือจะขึ้นไป Outdoor ริมระเบียงชั้นสองเลยก็ได้
ร้านแต่งสไตล์ Loft ทั้งหมดเลยแม้กระทั่งห้องน้ำ
(ทุกวันหลัง 18.00 น. – 20.00 น. ซื้อไวน์ออแกนิคและเบียร์ที่ร้าน 1 แถม 1 ด้วยนะ)

 

เรานัดเพื่อนไว้บ่ายแก่ๆ วันอาทิตย์ให้มาเจอกันที่ร้านเลย ปรากฏว่าเรามาถึงช้ากว่า
เพื่อนแอบสั่งเครื่องดื่มมาจิบเล่น มันบอกพนง.แนะนำอันนี้มา ..
น้ำผักใบเขียวออร์แกนิกสกัดเย็น สีสันดูกินยากใช่ไหม (ใช่)

ร้านอาหารมังสวิรัติ

เขียวสมชื่อเชียวแกร๊ น้ำหญ้าที่สนามฟุตบอลรึป่าวนะ
แก้วนี้ประกอบไปด้วย Kale, ผักโขม, แตงกวา, เซเลอรี่, แอปเปิ้ลเขียว, ขิง, น้ำมะนาว
รสชาติก็จืดขมอมเปรี้ยวในภายหลังจากกลืนไปแล้ว
ส่วนเรื่องกลิ่นจังหวะยกดื่มไม่มีกลิ่นนะ แต่จังหวะกลืนลงคอไปแล้วนี่เขียวเต็ม ๆ เลยค่ะ

คิดว่าถ้าดื่มแบบนี้วันละแก้วสุขภาพดีแน่นอน เผลอน้ำหนักอาจจะลด
คือจริงๆ เขามีน้ำผักผลไม้ให้เลือกกินอีกเยอะ เกือบ 20 สูตร ที่มันไม่ฮาร์ดคอเท่าแก้วนี้
เช่น พวกน้ำแรดิช บีทรูท แพชชั่นฟรุต ไรงี้เป็นต้น
จากประสบการณ์ที่เคยทดลองไปปฎิบัติธรรม (จิ้มไปอ่าน blog)
ที่เสถียรธรรมสถานแล้วต้องถือศีล ๘ เป็นเวลา 3 วัน
ส่งผลให้ต้องทานอาหารมังสวิรัติเป็นโดยปริยาย มันเกิดการเปลี่ยนแปลงจริง

รู้เลยว่าท้องไส้ไม่ปั่นปวน ขับถ่ายง่าย ไม่มีลมตีขึ้นมา ลมหายใจมันสะอาดขึ้น
มีความคิดแว้บๆ เข้ามาในหัวอยู่พักนึงว่าอยากทานมังสวิรัติทุกวันอาทิตย์
เพราะว่าฟางเกิดวันอาทิตย์ เหมือนเป็นการทำบุญ ไม่ยินดีในเนื้อสัตว์ไปวันนึง
แต่ว่าก็ยังไม่ได้เริ่มทำสักที โถ่วฟาง – -”
(Update 20 Jan 2017 เริ่มกินแล้วค่ะ โปรดเป็นกำลังให้ด้วย)

การกินมังฯ มีประมาณ 3 แบบ

ร้านอาหารมังสวิรัติ

  • แบบแรกคือกลุ่ม Pure Vegetarian หรือ Vegan สายสตรองไม่ดื่มนมไม่ทานไข่ หรือผลิตภัณฑ์ใดใดที่ได้จากสัตว์ทุกชนิด เน้น พืชผัก ผลไม้ ธัญพืช เมล็ดพืช ก็คือกินเจนั่นแหละ คือเราเพิ่งมารู้ไม่นานมานี้ว่าคนที่กินเจ กินฮอล์ลรสน้ำผึ้งไม่ได้ เพราะน้ำผึ้งเป็นโปรตีนคอลลาเจนที่มาจากหนังและกระดูกของตัวผึ้ง ในกลุ่มนี้ที่เคร่งครัดมากๆ จะทานพวกเครื่องเทศ กระเทียม หอม เห็ดทุกชนิดไม่ได้ด้วย เพราะถือว่าจะทำให้เกิดกลิ่นและไปกระตุ้นอารมณ์ทางเพศ เรามีคนรู้จักคนนึงเป็นเพื่อนสนิทของแม่ ทานเจมาเกือบทั้งชีวิต น่าจะ 40 กว่าปีแล้วที่เขาเลือกสายนี้ และเป็นเคร่งครัดในศีล ที่สำคัญคือจะทานอาหารเจแค่วันละมื้อ คือมื้อเช้า ระหว่างวันก็จะไม่ทานอะไรนอกจากน้ำ หรือมากสุดก็แค่น้ำเต้าหู้ค่ะ เขาก็ดำรงชีวิตอยู่ได้นะ แต่ร่างกายก็ค่อนข้างไปทางผอม เพราะไม่ได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์เลย
  • แบบสองคือกลุ่ม Lacto-Ovo-Vegetarian ทานพวกผลิตภัณฑ์จากนม/ไข่ ยกเว้นเนยแข็ง และงดเนื้อสัตว์ทุกชนิด
  • แบบสามคือกลุ่ม Semi-Vegetarian (กึ่งมังสวิรัติ) จะเลือกทานพวกเนื้อปลา กุ้ง ไก่ หอย สัตว์เล็กๆ แต่จะเลี่ยงสัตว์ใหญ่เช่น วัว ควาย หมู ไม่เคร่งครัดเท่าไหร่นัก เราว่าเราคงอยู่ในประเภทนี้ (ยกเว้นตอนไปกินบุฟเฟต์ 555555555555)

อาหารบางอย่างมักจะเป็นสิ่งที่เราไม่ชอบกิน แต่ในความเป็นจริงเป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพราะมันช่วยสร้างสมดุลและทำให้สุขภาพดี

ร้านอาหารมังสวิรัติ

จานนี้ Broccoli Quinoa Charcoal Burger เป็น Signature ของร้านเลยค่ะ

เห็นคนอื่นเขารีวิวกันไปเยอะ เห็นแต่เมนูเนี้ยะ จนเลี่ยนตา
ตั้งใจไว้ว่าจะไม่สั่งเมนูนี้เพราะว่า อ่านมาจนแบบ…แทบจะรู้รสชาติจริงของมันละ (ฮา)
พอเอาเข้าจริงสั่งไปเฉยเลย เหมือนมันคาใจว่าแกจะไม่ลองหน่อยเหรอ มาถึงที่ละนะ
โดยเนื้อแป้งเบอเกอร์สีดำๆ นั่นทำมาจากถ่าน ‘Charcoal’ เดี๋ยวนี้มาแรงนะ
คือชาโคลมันก็คือถ่านที่ได้จากเปลือกไม้ พวกขนมเปียกปูนไทยเรา
ก็ทำมาจากถ่านนะ ที่มันสีดำๆแน่ะ คุณสมบัติที่ดีของมันคือช่วยดูดซับสารพิษจากร่างกายเรา

จำได้ว่าตอนท้องเสีย พ่อให้กินยาเม็ดสีดำเม็ดใหญ่มาก ทำมาจากถ่านเนี้ยะแหละ ยาแรง
จากที่ถ่ายไม่หยุด ไม่กี่ชั่วโมงก็หยุดและก็หมดแรง ต้องกินน้ำตามเยอะๆ
เพราะมันไปดูดซับของเสียจากลำไส้เราออกแบบทันทีทันใดเลย
ฉะนั้นเมนูจึงถือว่าโอเค ปลอดภัย โดยตอนสั่งเราสามารถเลือกเครื่องเคียงได้
ระหว่างผักสลัด กับ เฟรนฟราย ตัวเนื้อไส้ข้างในเป็นถั่วควินัว (โปรตีนสูงม๊าก)
บดกับอโวคาโด รสชาติเหมือนกินเนื้อสัตว์เค็มๆ

ร้านอาหารมังสวิรัติ

ขนมจีนน้ำยาพม่า Mohinga : Myanmar rice noodles

ตั้งใจไว้ว่าจะสั่งเมนูนี้ มีความลังเลว่าเฝอก็น่ากิน แต่จานนี้เป็น special dish ไม่ได้มีบ่อยๆ
ก็เลยเลือกจานนี้ละกัน ส่วนเฝอไว้ค่อยมากินวันหลังได้ โดยตัวน้ำยาจะออกแนวคล้าย ๆ
ขนมจีนน้ำยาพริกถั่วตามบ้านเราแหละ แต่จะใส่เต้าหู้ลงไปด้วย กินคู่กับซอสเปรี้ยวๆ
ตัดเลี่ยนด้วยมะนะนาว ผักชี จานเล็กๆ เป็นแท่งอันนั้นเป็นผักทอด กรอบดี ไม่แข็งเกิน
(อ้าว กลับมามองที่ภาพกันอีกทีถ้วยเล็กนั้นช่างว่างเปล่า ใช่ เขาลืมเสริฟมาให้อะ แต่สุดท้ายก็ขอเขาให้ใส่มาใหม่ แต่เราลืมถ่ายรูปมา ฮา)

ร้านอาหารมังสวิรัติ

ปอเปี๊ยะสด ไส้แน่นมากกกกกกกกกกกกก

มีแต่ผัก ผัก ผัก และก็ผัก ขนาดนี่ว่านี่กินผักเก่งมากเป็นมือวางอันดับต้นๆของวงการเลยนะ
เจอเจ้านี้ไปค่อนข้างสะทึกสะท้าน เพราะว่าเคี้ยวยากเพราะเครื่องเยอะจริง จับต้นชนปลายไม่ถูก
ต้องหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ก่อนแล้วกินคู่กับน้ำจิ้มก็พอโอเคนะ แต่ต้นหอมนี่อลังการ
กลิ่นเขียว ๆ ของใบและะความแข็งของเส้นใยมันนี่ทำให้เคี้ยวยากไปหน่อย
แต่ไส้ของในมีพวกเห็ดๆอะไรงี้ด้วย ให้ความรู้สึกเหมือนมีเนื้อสัตว์ผสมไปนิดหน่อย
ถือว่าก็โอเคแหละ จริง ๆ กะว่าจะสั่งปอเปี๊ยะทอดแต่เห็นมีคนในเว็บ Wongnai บอกว่าแข็งมากกกกก เลยไม่กล้าสั่ง

 

ร้านอาหารมังสวิรัติ

อ่านที่มาเป้าหมายของร้านนี้คือเขาอยากให้เป็น Art & Healthy Community
โดยชั้น 2 และชั้น 3 ของตึกจะทำเป็น Gallery แสดงผลงานของศิลปินไทยและเอเชีย
(แต่เดิมตึกนี้เคยเป็นธนาคารเก่ามาก่อน) แบ่งดาดฟ้าส่วนหนึ่งให้เป็นแปลงปลูกผัก
เพื่อเอาผักไว้แบ่งให้คนในชุมชน และ 9 บาทจากทุกแก้วและทุกขวดของน้ำผักที่ร้านจำหน่ายจะถูกบริจาคให้กับมูลนิธิสติ

เบ็ดเสร็จค่าเสียหายทั้งหมดคือ 740  บาท
Broccoli Quinoa Charcoal Burger                  250 บาท
Cold Pressed Juice No.11                             110 บาท
Myanmar rice noodles                                   190 บาท
Vietnam fresh spring roll                                190 บาท

เราซื้อบัตรของขวัญจาก SocialGiver มา เลยได้ส่วนลดไปด้วยนิดหน่อยค่ะ
แนะนำให้กดซื้อจากเว็บนี้ในราคา 350 บาท แต่สั่งอาหารมาทานได้ในมูลค่า 500 บาท #คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม
แถมเรามีโค้ดโปรลดราคาพิเศษให้อีก 10% สำหรับผู้อ่านบล็อกเรา ใส่โค้ดด้านล่าง

Promo Code “FANGRIO” 

ลงที่หน้า Shopping Cart ตอนที่กำลังจะ Payment ชำระเงิน

ใช้โค้ดได้ได้ตั้งแต่วันที่ 12 พฤษภาคม – 12 สิงหาคม 2560 นี้ค่ะ

ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 7.00 น. – 22.00 น. (ครัวปิด 21.30 น.)
สอบถามข้อมูลหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02-6625002
Facebook: BROCCOLI-REVOLUTION
IG: broccolirevolution

ร้านอาหารมังสวิรัติ

Related posts:

หนังรักสำหรับคนอกหัก ชีวิตนกนก กับเรื่อง ซัมเมอร์ของฉัน 500 วันไม่ลืมเธอ (500 days of summer )
ไข่เจียวซาลาเปาไส้แซลมอน กับ ข้าวผัดล้างตู้เย็น (round omelette and fried rice)
แกงคั่วเห็ดถอบหมูใส่ผักบุ้ง
แตก กับ พัง อะไรเสียหายมากกว่ากัน
ออกไปล่าปลาวาฬกันกับหนังเรื่อง In The Heart Of The Sea ภาพสวยตื่นตาตื่นใจ
มาทำความรู้จักเกี่ยวกับ SAP Consult ให้มากขึ้น พร้อมบอกเล่าถึงชีวิตการทำงานและสายงานที่เกี่ยวข้อง SA...
แกงสัปปะรดไก่ แถมสูตรต้มไข่เป็ดยางมะตูม (Pineapple Curry Chicken Recipe)
ไป Terminal 21 แนะนำร้านซื้อของแต่งบ้าน ของขวัญวันเกิด ฝีมือคนไทย Human Touch

Comments

comments

fangrio Written by:

สนใจเกี่ยวกับการทำอาหาร ต้นไม้ ใบไม้ ดอกไม้ และความเป็นไปรอบตัว อยู่บ้านชอบเดินเท้าเปล่า ไม่ชอบนอนดึก แต่ตื่นไม่เช้า เป็นหัวไช้เท้าดองเลิฟเวอร์

Be First to Comment

Leave a Reply